【孕期營養】這樣吃,幫寶寶吃進最多DHA!

媽咪不可不知,吃魚知識大公開!


自從懷孕開始,準媽媽就是「一人吃、兩人補」了,但怎麼吃、該吃些什麼?可是大有學問;營養師建議,孕期最後3個月多吃富含DHA的魚類,讓孩子頭好壯壯喔!

現在,就讓愛月嫂告訴你孕期該如何補充營養

面臨少子化的社會,一旦懷孕,媽咪都希望能提供寶貝最豐富的營養,因此許多準媽媽從懷孕開始,就急著「進補」,而員生醫院營養師謝薰慧表示,DHA是寶寶大腦發育視網膜磷脂膜不可或缺的營養素,建議孕期最後3個月多吃富含DHA、汞污染較低的石斑魚秋刀魚鮭魚等魚類,對寶寶發育很有幫助。

營養的DHA

DHA可促進寶寶大腦及視網膜發育,有助於認知功能發展,一旦缺乏,可能有視力智商低下學習緩慢等問題,因此準媽媽應多攝取富含DHA的海鮮魚油,確保胎兒在母體中獲得足夠的DHA;產後,如果媽媽攝取足夠的DHA,提高母乳中DHA的濃度,孩子有過敏體質的機率也較低

該怎麼吃魚呢?

美國食品藥物管理局建議,孕婦、產婦及哺乳婦女應避免食用含有高濃度汞的魚種,如鯊魚、旗魚、鯖魚等,即使要吃,每週也不能超過370公克,最好選擇富含DHA的魚種。

孕婦建議選擇魚類

如:石斑魚、秋刀魚、鮭魚、小魚乾…等,其DHA含量如下表格。

每日建議攝取量

魚油屬ω-3脂肪酸,主要成份為EPA、DHA,專家建議,孕婦及哺乳婦女每天至少攝取200~300毫克DHA。換算每週應攝取:石斑魚115公克/秋刀魚70公克/鮭魚150公克/瓜子鯧240公克/白鯧魚375公克,平均每天可獲得300毫克DHA;但生產前、後14天則避免食用預防凝血時間延長,增加出血風險

如何烹調最健康?

由於ω-3脂肪酸非常容易氧化,建議買回家後儘快烹煮,最好用清蒸烘烤料理,避免油炸,才能保留最多的ω-3脂肪酸。

《同場加映 - 含有豐富DHA的石斑魚》

石斑魚是馳名國際的珍貴魚類,魚肉細緻鮮美、魚皮富含膠質,屬高經濟價值的海水魚類。
而正如醫師所推薦,石斑魚不僅有豐富的DHA,且富含膠質,能使媽咪美顏又養身唷!

秋冬最肥美

台灣因地理環境及氣候條件優異,適合養殖石斑魚,四季皆可生產,但以秋、冬季較為肥美。 
石斑魚營養豐富,是低脂肪高蛋白的魚類,也被稱為「海雞肉」,品種繁多,有紅斑、黑斑、青斑、虎斑、星斑、芝麻斑、老鼠斑等,龍膽石斑則是體型最大者,可達100公斤以上。

龍膽石斑

龍膽石斑魚皮含有豐富膠質,養殖愈久、魚皮愈厚,所含膠質也愈多,是養顏美容的主要營養成份,清蒸或煮湯不但能品嚐鮮甜的魚肉,也吃得到膠質,生魚片或鹽燒也別具風味 

保存要領

買回新鮮魚隻後,可包覆保鮮膜放入冰箱冷藏;若想保存更久,包覆保鮮膜後埋入冰塊中,保存時間可延長2倍,但建議儘早食用,以品嚐新鮮風味。
 

資料來源《台灣好食材》

 

 

看完這些介紹,希望每位媽咪,都能吃進滿滿DHA,幫助寶寶頭好壯壯唷!

愛月嫂關心您與寶寶的健康