【育兒飲食】好食育:如何讓孩子愛上蔬果

愛肉不愛菜,是許多小朋友的特徵;為了哄寶貝吃下蔬菜,也常常使爸媽頭疼不已。而研究也顯示:從小就接觸蔬菜的孩子,長大後較不會排斥食用蔬果。那麼,究竟有哪些撇步可以讓寶貝開開心心吃蔬果呢?

親自參與挑菜洗菜

想增加小朋友對青菜的接受度,最好的方法就是帶孩子上市場,請孩子幫忙挑菜,並在洗菜、煮菜時,讓孩子在一旁觀摩,解釋料理方式給孩子聽,讓孩子了解爸媽準備餐點的用心與努力,在餐桌上也更容易將筷子湯匙伸向「我挑的」、成就感滿滿的青菜。

暗渡陳倉:切丁處理

很多小朋友會排斥洋蔥、薑蒜或特定食物的蔬菜,這時爸媽可以將它不那麼明顯地切丁混在炒飯中,或切片混入三明治中,讓寶貝在「不識廬山真面目」下吃進肚裡,偷偷提高孩子的接受度,同時也讓孩子的餐點營養滿分。

純天然蔬果汁

愛喝飲料幾乎是小孩子的第二天性,如果家中寶貝真的很排斥蔬菜,爸媽不如從打蔬果汁起步,改善孩子的挑嘴偏食,甚至近來有研究顯示:喝蔬果比吃蔬果更能完整吸收它的營養,達到抗癌保健的功效呢!但這裡爸媽就要注意了:所謂健康營養的蔬果汁,是純天然、無加糖加其他香料的蔬果汁。因此,建議想靠蔬果汁為寶貝強身健體的爸媽,如果有空閒,自己打的蔬果汁無疑最安心;而若太忙沒空閒,在商場購買蔬果汁時一定也要格外留意營養標示,才能真正達到健康好食育喔!

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