27 11月 2019
by 愛月嫂
香菇是世界第二大食用菌，不但含有大量的亞麻油酸、維生素D，還有大量鈣、鐵、銅等造血物質，營養價值超過大部分蔬菜，因此建議孩子除了攝取蔬菜外，也要多吃一點菇類食品，才能讓營養更均衡、發育更好。
孩子哪時候可以開始吃菇？
儘管營養多多，香菇仍屬於一種菌類，較易引起變態反應，因此營養師建議寶寶最好要等到六個月後，再在副食品內加入菇類，主要還是得視孩子消化系統發展完善度而定，才不會出現腹瀉等症狀。另外，有些孩子對菇會過敏，因此爸媽第一次給孩子接觸菇食品時也得多留意。
孩子吃菇的好處
菇類中豐富的維生素D不僅能預防血磷、血鈣代謝障礙等導致的佝僂病。還能凈化血液中的毒素，預防小兒白血病。同時，維生素D也能促進鈣、磷等營養素的吸收，可以強化孩子牙齒與骨骼，幫助孩子健康長高高。
除此之外，菇類中所含的麥甾醇，更是一般蔬菜所缺乏的，能增強幼兒的免疫力，預防感冒病毒。而菇裡頭的維生素B1及維生素PP則可參與糖氧化中的輔酶合成，增進孩童的食慾。所以如果小孩有「不愛吃飯」的現象，爸媽也可以試著多餵食孩子菇類食品看看喔！
怎麼吃菇
既然菇類食品有那麼多好處，那爸媽又該怎麼挑選、料理呢？但孩子消化系統較嬌弱，因此爸媽在處理香菇時一定要洗凈、蒸透、煮爛。另外，若希望小孩充分吸收香菇的營養，建議爸媽最好選擇乾香菇喔！
